Adega Escondidinho: Tradição e Sabor em Cada Prato
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Conheça alguns dos nossos pratos
PRODUTOS
PARA PARTILHAR
Pedra de Charcutaria e Queijos
Uma seleção de sabores tradicionais portugueses: presunto de porco Bísaro com 30 meses de cura, acompanhado por queijo amanteigado de ovelha e queijo apimentado mistura. Uma combinação rica, intensa e perfeita para partilhar.
Ovos Rotos de Bacalhau
Os nossos ovos rotos de bacalhau juntam batata frita crocante, bacalhau desfiado, cebolada caramelizada e ovos envolvidos na perfeição, criando um prato reconfortante e cheio de sabor tradicional.
Milhos Crocantes
Sabores e memórias de infância em um só prato. Delicie-se com milhos dourados e crocantes, combinados com enchidos suculentos e um toque de marmelada caseira. Uma experiência reconfortante que evoca tradições e momentos especiais.
Chouriço " Dom Almu"
O nosso chouriço "Dom Almu", de porco Duroc, é grelhado lentamente com aguardente, criando um aroma intenso e um sabor tradicional irresistível. Uma experiência autêntica, cheia de carácter, perfeita para partilhar à mesa no verdadeiro espírito d’Escondidinho.
MARISCO
Polvo e o seu arroz caramelizado
O polvo, com sua textura macia e sabor característico do mar, é o protagonista desse prato, cuidadosamente preparado para alcançar o ponto perfeito, em que se torna suculento e cheio de sabor contrastando com o arroz dourado e crocante é uma escolha perfeita para ocasiões especiais, jantares sofisticados ou para aqueles que buscam explorar a culinária de uma forma criativa.
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CARNES
Cachaço de porco Bísaro
Cachaço de porco Bísaro cozinhado lentamente durante 12 horas, respeitando os sabores e os tempos da cozinha tradicional. Servido com batata rústica e legumes da época, num prato reconfortante, genuíno e cheio de carácter.
Massada de corvina
Massa cotovelinho estufada lentamente, envolvida com camarão, pimentos e filete de corvina, num prato inspirado nos sabores tradicionais do mar e no conforto da cozinha rústica portuguesa
ESPAÇO
Desfrute da nossa visita virtual através de uma visão 360º
Adega Escondidinho é uma mistura do requinte e do rústico, com pratos feitos ao pormenor pelos melhores chefes.
STAFF
A equipa do Adega Escondidinho
O rei do bacalhau em sua melhor forma. Saboreie o bacalhau grelhado e lascado, combinado com a frescura vibrante dos nossos pickles de cebola roxa e pimentos. Acompanhe com uma crocante tosta de pão artesanal do Tio Luciano. Uma celebração de sabores autênticos e frescos, que promete uma experiência inesquecível.
Bacalhau Escangalhado
PEIXE
As opiniões dos nossos clientes. (brevemente)
Testemunhos
Octávio Silva
CEO
Marlene Lopes
CEO
Marlene Lopes
CEO
Chef
Fabrice Alvarez
Marlene Lopes
CEO
Fabrice Alvarez
Chef
Dona Helena
Auxiliar de Cozinha
Dona Helena
Auxiliar de Cozinha
Bolinho da Abóbora
SOBREMESAS
O bolinho de abóbora é uma sobremesa que transmite aconchego e sabor em cada mordida. Com sua textura macia e fofinha, é o tipo de doce que encanta tanto pelo sabor quanto pela simplicidade de seus ingredientes. A abóbora, com seu sabor suave e levemente adocicado, é o ingrediente principal, conferindo ao bolinho uma textura especial que o torna irresistível.
Rebuçado da Régua
Uma homenagem à história e ao património numa única sobremesa. Experimente a crocância delicada da massa filo, recheada com uma mousse de rebuçado da Régua, e finalizada com um sofisticado curd de vinho do Porto. Uma combinação única que celebra a tradição e os sabores autênticos da região.
Terça a Domingo
Almoço: 12:30h às 15h00
Jantar: 19:30h ás 22h00
Folga
Segunda
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