Adega Escondidinho: Tradição e Sabor em Cada Prato
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Conheça alguns dos nossos pratos
PRODUTOS
PARA PARTILHAR
Pedra de Charcutaria e Queijos
Uma seleção requintada para os amantes de sabores intensos e sofisticados. Explore a riqueza do salpicão, cachaço e chouriço de porco Bísaro, acompanhados por queijo curado de vaca e cabra e queijo apimentado de ovelha ambos de Seia. Este prato é uma verdadeira celebração das melhores tradições de charcutaria e queijos artesanais.
Trio de Fumeiro
Uma experiência gastronômica que destaca a riqueza dos sabores tradicionais. Saboreie um trio de fumeiro com alheira, linguiça e moira, cada um oferecendo uma textura e um sabor distintos. Um prato robusto e saboroso que celebra o melhor da charcutaria regional.
Milhos Crocantes
Sabores e memórias de infância em um só prato. Delicie-se com milhos dourados e crocantes, combinados com enchidos suculentos e um toque de marmelada caseira. Uma experiência reconfortante que evoca tradições e momentos especiais.
Ovos Rotos
Uma explosão de sabores e texturas que conquistam os paladares mais exigentes. Servidos com ovos cuidadosamente fritos até que a gema permaneça cremosa, os nossos Ovos Rotos são acompanhados de batatas fritas crocantes, finamente temperadas, e uma alheira de alta qualidade, que derrete na boca a cada pedaço.
MARISCO
Polvo e o seu arroz caramelizado
O polvo, com sua textura macia e sabor característico do mar, é o protagonista desse prato, cuidadosamente preparado para alcançar o ponto perfeito, em que se torna suculento e cheio de sabor contrastando com o arroz dourado e crocante é uma escolha perfeita para ocasiões especiais, jantares sofisticados ou para aqueles que buscam explorar a culinária de uma forma criativa.
CARNES
Costelinhas de Cordeiro
No Escondidinho, encontram tradição e sabor nas suculentas costelinhas de cordeiro, preparadas com temperos especiais e grelhadas lentamente até atingir o ponto perfeito. Macias por dentro, douradas por fora, elas chegam à mesa acompanhadas de um toque rústico e acolhedor que é a marca da casa. Uma verdadeira experiência para quem aprecia a boa gastronomia.
Cachaço de Porco Bísaro
Descubra o perfeito equilíbrio entre o doce e o salgado com o nosso suculento cachaço de porco Bísaro, assado lentamente no forno até atingir a maciez que se desfaz na boca. Acompanhado por batatas gulosas e uma seleção de legumes frescos da horta, este prato é uma verdadeira celebração dos sabores tradicionais e reconfortantes.
ESPAÇO
Desfrute da nossa visita virtual através de uma visão 360º
Adega Escondidinho é uma mistura do requinte e do rústico, com pratos feitos ao pormenor pelos melhores chefes.
STAFF
A equipa do Adega Escondidinho
O rei do bacalhau em sua melhor forma. Saboreie o bacalhau grelhado e lascado, combinado com a frescura vibrante dos nossos pickles de cebola roxa e pimentos. Acompanhe com uma crocante tosta de pão artesanal do Tio Luciano. Uma celebração de sabores autênticos e frescos, que promete uma experiência inesquecível.
Bacalhau Escangalhado
PEIXE
As opiniões dos nossos clientes. (brevemente)
Testemunhos
Octávio Silva
CEO
Marlene Lopes
CEO
Marlene Lopes
CEO
Chef
Fabrice Alvarez
Marlene Lopes
CEO
Fabrice Alvarez
Chef
Virgínia Sousa
Sub Chef
Virgínia Sousa
Sub Chef
Bolinho da Abóbora
SOBREMESAS
O bolinho de abóbora é uma sobremesa que transmite aconchego e sabor em cada mordida. Com sua textura macia e fofinha, é o tipo de doce que encanta tanto pelo sabor quanto pela simplicidade de seus ingredientes. A abóbora, com seu sabor suave e levemente adocicado, é o ingrediente principal, conferindo ao bolinho uma textura especial que o torna irresistível.
Rebuçado da Régua
Uma homenagem à história e ao património numa única sobremesa. Experimente a crocância delicada da massa filo, recheada com uma mousse de rebuçado da Régua, e finalizada com um sofisticado curd de vinho do Porto. Uma combinação única que celebra a tradição e os sabores autênticos da região.
Terça a Domingo
Almoço: 12:30h ás 15h00
Jantar: 19:30h ás 22h00
Fechado às
Segundas
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